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★★★

LUXOR

EXPERIÊNCIA GASTRONÓMICA

ENTRADAS

Ostras do Sado €22
Sorbet de maçã verde, pérolas de pepino e azeite verde herbáceo.
Harmonização: Chablis Grand Cru
Foie Gras Mi-Cuit €28
Compota de figo preto, brioche de noz tostado e redução de vinho do Porto.

A TERRA & O MAR

Lombo de Wagyu A5 €85
Mil-folhas de batata trufada, cogumelos silvestres salteados, jus de vitela intenso.
Harmonização: Pêra-Manca Tinto
Robalo de Linha €38
Emulsão de bivalves, salicórnia crocante e risotto envelhecido de espargos brancos.